白ねぎ、レモングラス、生姜を米油で香り出ししてから島唐辛子と合わせました。爽やかな 辛さが食欲をそそります！海老やきのこと合わせたらトムヤムクン風に。炒飯や野菜炒め、海鮮炒め、唐揚げ、鍋のベース等幅広くお使いいただけます！ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ エビときのこのエスニックスープ 鍋に水と鶏ガラスープを入れて火にかけ、エビときのこを加えます。「レモングラス香るピリ辛焦がしネギ糀」を溶かし入れると、まるでトムヤムクンのようなスープに。仕上げにライムや香菜を添えればさらに本格的。辛味と酸味が絶妙な、食欲そそる一品です。 ■ レモングラス糀の炒飯 ごはんと卵を炒めたら、お好みの野菜や肉類を加えて炒め、「レモングラス香るピリ辛焦がしネギ糀」を加えて全体になじませるだけ。辛さと香ばしさが絶妙にマッチし、エスニック感あふれる炒飯に仕上がります。余り物野菜のアレンジにも最適です。 ■ 唐揚げの下味＆仕上げタレに 鶏もも肉に「レモングラス香るピリ辛焦がしネギ糀」で下味をつけて30分ほど置き、片栗粉をまぶして揚げます。仕上げに同じ糀を少量絡めれば、香ばしくてスパイシーな唐揚げが完成。レモングラスと焦がしネギの香りが食欲をそそります。 ■ ピリ辛鍋のベースに 鍋に水と昆布を入れて火にかけ、好みの野菜や海鮮、豆腐などを入れて煮ます。「レモングラス香るピリ辛焦がしネギ糀」を加えることで、スープに深みとエスニックな香りが加わります。締めは中華麺や雑炊で、最後まで楽しめます。

宮古島産の無農薬島唐辛子に、国産鶏だしとにんにく・白ねぎ・ガランガルなどの香味素材を合わせ、奥行きのある辛旨糀に仕上げました！ 炒飯や炒め物、焼き鳥、スープなど幅広い料理に◎。ピリッと心地よい辛さで、日々の食卓に刺激とコクをプラスします✨ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ ピリ辛炒飯 フライパンに油を熱し、ごはんと卵、刻んだ野菜を炒め、「鶏だし入り島唐辛子糀」を加えてさらに炒め合わせます。最後にネギやごまを散らせば、香ばしくもピリッと辛い大人の炒飯が完成。旨味がしっかりあるので、具材はシンプルでも十分美味！ ■ 焼き鳥の旨辛ダレ 「鶏だし入り島唐辛子糀」を醤油やみりんと合わせ、鶏もも肉に漬け込みます。しばらく置いたら串に刺し、グリルやフライパンで焼きます。タレは焦げやすいので火加減に注意。仕上げにタレを塗って焼き上げると、香ばしさがアップ！ ■ スパイシー鶏スープ 鍋に水、鶏肉、野菜を入れて煮込み、仕上げに「鶏だし入り島唐辛子糀」を加えて調味。唐辛子の辛さとガランガルやにんにくの風味が広がる、身体が芯から温まるスープに。お好みでパクチーやレモンを添えてエスニック風にも◎。 ■ 辛旨チキンソテー 鶏むね肉や鶏もも肉に「鶏だし入り島唐辛子糀」を塗ってしばらく漬け、フライパンでこんがり焼きます。中までしっかり味がしみて、しっとりジューシー。副菜にキャベツの千切りやきゅうりを添えて、ご飯がすすむメインに。

北海道産の昆布、宮古島・伊良部島産の鰹節、有機乾燥椎茸を使って仕上げた「白だし糀 Ver.11」がついに完成！多数のリクエストをいただいた人気商品です✨　卵との相性は抜群で、和食全般に大活躍。スープや煮物、炊き込みご飯のベースとしても万能に使えます。深い旨みと自然な甘みが料理を引き立て、食卓をワンランクアップさせてくれます！ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ 出汁香るふわとろ卵焼き 白だし糀を卵に混ぜて焼くだけで、ふんわり出汁の香りが広がる絶品卵焼きに。甘さと塩気のバランスがよく、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。卵を割って白だし糀を加えたら、よく混ぜて焼くだけで簡単にプロの味が再現できます。 ■ 白だし風味の和風リゾット 白ごはんに白だし糀と少量の水、バターを加えて煮込めば、和と洋が融合した和風リゾットに。きのこやネギを加えるとさらに風味豊かに。乳製品を使わなくてもコクがある、優しい味わいのヘルシーごはんが手軽に楽しめます。 ■ 味しみ根菜の白だし煮 大根や人参、ごぼうなどの根菜類を白だし糀と水でじっくり煮るだけ。素材の旨みを引き出しながら、だしの風味が染み込んで優しい味わいに仕上がります。冷めてもおいしいので常備菜にもぴったりです。 ■ 白だし香る冷やしうどん 茹でたうどんを冷やし、白だし糀と水で作った簡単つゆをかけるだけ。薬味にみょうがや大葉を添えるとさっぱり感がアップします。暑い日のランチや食欲がない時にもおすすめの、のどごしのよい一杯です。

宮古島産のハバネロと島にんにくを贅沢に使った、ピリッと旨辛な発酵調味糀。糀のまろやかさが辛さを引き立て、奥行きのある味わいに仕上がりました。唐揚げの下味や炒め物、パスタやチャーハンにひとさじ加えるだけで味が決まります。お酒のおつまみやご飯のお供にもぴったりな、やみつき必至の旨辛調味料です！ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ 旨辛唐揚げ 鶏もも肉にハバネロにんにく糀をしっかり揉み込んで30分ほど漬け込みます。そのまま片栗粉をまぶして揚げれば、外はカリッと中はジューシーな旨辛唐揚げの完成！ビールのお供にもぴったりな一品です。 ■ ハバネロ炒め野菜 キャベツやピーマン、もやしなどお好みの野菜を強火でさっと炒め、最後にハバネロにんにく糀を加えて炒め合わせるだけ。辛味と香りが食欲をそそる、スピード副菜としても重宝します。 ■ ピリ辛焼きうどん ゆでたうどんを油で炒め、豚肉と野菜を加えてさらに炒め合わせます。仕上げにハバネロにんにく糀を加えれば、パンチのある焼きうどんに。お好みで卵をのせても◎。 ■ 旨辛おにぎりの具 ハバネロにんにく糀を炊きたてのご飯に混ぜて、おにぎりの具に。刻んだ青じそや焼き海苔と合わせれば、風味豊かで後を引く味に。冷めても美味しく、お弁当にもおすすめです。

三重県産の無農薬梅を贅沢に使い、赤紫蘇と合わせて香り豊かな糀に仕上げました。梅の酸味としその風味が絶妙で、夏野菜に和えたり、素麺や冷やしうどんに添えたり、冷奴のトッピングにもぴったり✨鶏の梅煮や梅肉焼きなど、主菜づくりにも活躍します！季節感ある一品を、ぜひ毎日の食卓にどうぞ♪ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ 梅しそ糀の冷やしうどん 茹でて冷水でしめたうどんに梅しそ糀を添えるだけ。刻みネギや白ごま、大葉を加えて風味アップ。あっさりとした味わいで食欲のない日にもぴったりな一品です。 ■ 鶏肉の梅しそ糀煮 一口大に切った鶏もも肉に梅しそ糀を絡めて煮るだけ。しその香りと梅の酸味がしっかり効いた、さっぱりジューシーなおかずに仕上がります。 ■ 夏野菜の梅しそ和え 蒸したナスやオクラ、ズッキーニなどの夏野菜に、梅しそ糀を加えて和えるだけ。彩り鮮やかで、箸が止まらない副菜が完成します。 ■ 冷奴の梅しそトッピング 冷奴に梅しそ糀をちょこんと乗せ、刻んだしそやみょうがを添えれば、さっぱり爽やかな夏の前菜に。おつまみにもおすすめの一品です。

宮古島産ハバネロを贅沢に使用！糀にすることで扱いやすく、旨味と刺激のバランスが絶妙な“旨辛”調味料に仕上げました。炒め物やスープ、焼きそばなどの味変にもぴったり！パンチの効いた辛さを加えたい時に大活躍！激辛好きの方にぜひ試していただきたい一品です♪ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ 旨辛ハバネロ焼きそば 豚肉と野菜を炒めたら、仕上げにハバネロ糀を加えて全体になじませるだけ！ピリリと効いた辛さがクセになる、食欲倍増の焼きそばに。お好みで目玉焼きを乗せればマイルドさもプラスでき、辛さの調整も簡単です。 ■ 辛味噌風ハバネロ味噌汁 味噌汁の仕上げに少量のハバネロ糀を溶き入れると、ピリッとしたアクセントが加わり、一味違う大人向けの味わいに。豚汁や根菜入りの味噌汁との相性が特に良く、寒い季節の定番メニューにおすすめです。 ■ ピリ辛チキンのソテー 鶏もも肉に塩をふって焼き、仕上げにハバネロ糀を加えて全体を絡めるだけ。旨味と辛さがしっかりしみ込んで、おつまみにもご飯のおかずにもぴったり。お好みでレモンを搾るとさっぱり感も楽しめます。 ■ ハバネロ糀の冷奴トッピング 冷たい豆腐に小さじ一杯のハバネロ糀を乗せるだけの簡単アレンジ！ネギやごま油を加えれば、辛味・風味・香ばしさが一体となってクセになる味わいに。お酒のお供にもぴったりな一品です。

宮古島産の無農薬島にんにくをたっぷり使用し、旨味を最大限に引き出しました！炒め物やスープ、タレ、ドレッシングなど幅広く使えます！唐揚げやソテーの下味にもオススメ☝糀パワーでお肉もやわやわに♪ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ ガーリックライス風炒飯 炊きたてご飯に「にんにく玄米糀」とごま油を加えてさっと炒めるだけで、香ばしいガーリックライスに。卵や刻みネギを加えれば栄養バランスも◎。 ■ 万能ガーリックドレッシング にんにく玄米糀にオリーブオイルと酢、レモン汁を加えて混ぜるだけ。サラダはもちろん、蒸し野菜や冷しゃぶのソースにもおすすめです。 ■ スタミナ豚の漬け焼き 豚肉に「にんにく玄米糀」をたっぷり塗ってしばらく置いたら、フライパンで焼くだけ。柔らかくジューシーに仕上がり、香り高いご飯が進む一品に。 ■ 野菜たっぷりスープ お好みの野菜をたっぷり入れたスープに、にんにく玄米糀をひとさじ加えるだけ。コクと旨みがグッと引き立ち、滋養豊かな優しい味に仕上がります。

人参の葉と琉球山椒を乾燥させて香りと旨みを凝縮。ワカメや炒りごま、有機玄米糀を胡麻油とともにまろやかに仕上げました！炊きたてご飯にそのまま、冷奴、パスタや炒飯のトッピングにも相性抜群！島の風味が楽しめるふりかけ糀です！ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ 琉球風ふりかけおにぎり 温かいごはんにたっぷりのふりかけ糀を混ぜて、食べやすい大きさに握るだけ。山椒の香りがご飯とよく合い、お弁当にもぴったり。炒った白ごまを追加しても香ばしさアップ。 ■ 冷奴の島風トッピング 冷やした絹ごし豆腐にそのままふりかけ糀をのせ、少量の胡麻油を垂らせば完成。シンプルながら奥深い味わいで、おつまみや小鉢に大活躍。 ■ 島野菜の炒飯 ごはんとお好きな野菜を炒め、最後にこのふりかけ糀を加えて味付け。香ばしい胡麻と山椒が全体に風味を加え、炒めるだけで本格派の味に。 ■ 和風パスタのアクセントに 茹でたパスタにオリーブオイルと醤油を絡め、仕上げにふりかけ糀をトッピング。ほんのりピリッと香る山椒と人参の葉が全体の味を引き締めます。

宮古島産の人参と国産オレンジを糀にギュッと詰め込みました！ほんのり甘くて爽やかな香りが広がり、オリーブオイルと酢と合わせれば即席ドレッシングに✨サラダはもちろん、白身魚や鶏肉のソースとしてもおすすめ。旅の思い出にもぴったりな一品です♪ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ にんじんオレンジドレッシングサラダ お好みの葉野菜に本品、オリーブオイル、酢を加えて和えるだけで爽やかな風味の自家製ドレッシングが完成！オレンジの香りと人参のやさしい甘みがサラダ全体に広がります。ナッツやチーズを加えても◎。 ■ 白身魚のさっぱりソースがけ 蒸した白身魚に本品をそのままかけるだけで、手軽に南国風の一皿に。オレンジの酸味と糀のまろやかさが魚の旨みを引き立て、さっぱりとした味わいに仕上がります。ハーブを添えると彩りもアップ。 ■ 人参オレンジの冷製パスタ 茹でたパスタを冷水で締め、本品とオリーブオイルを絡めて爽やかな冷製パスタに。砕いたナッツや刻んだハーブを散らせば、食感と香りのアクセントが加わり、夏にぴったりの一皿になります。 ■ チキンの糀マリネソテー 鶏もも肉に本品を塗って少し置いた後、フライパンで香ばしく焼くだけ。人参とオレンジの甘みがチキンにしっかり染み込み、皮はカリッと中はジューシーに仕上がります。レモンを添えても美味。

宮古島産の島にんにくとたっぷりのフェンネルシードを、有機トマトピューレと玄米糀でまとめました！スパイス香るまろやかな旨みが特徴で、エスニックやイタリアンのアクセントにもぴったり✨ご飯にもパンにも合う万能調味糀です！ビリヤニなどごはん料理との相性も抜群です。 ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ フェンネル香るスパイシービリヤニ風ごはん 炊きたてのごはんに本品を加えてよく混ぜ、ナッツやハーブを添えれば即席ビリヤニ風に。フェンネルの華やかな香りとトマトの酸味、にんにくの旨みがご飯と絶妙に絡みます。肉や魚を加えてボリュームアップも◎。 ■ トマト糀のチキンソテー 鶏もも肉に本品を塗って少し漬け込んだら、そのままフライパンで香ばしく焼き上げます。皮目はパリッと、中はジューシーに仕上がり、トマトとスパイスの香りがしっかり引き立つ一品です。 ■ スパイストマトディップ 本品にオリーブオイルを少量加え、パンやクラッカーに添えれば即席ディップの完成。チーズとの相性も抜群で、前菜やおつまみにぴったり。冷蔵庫で数日保存できるので作り置きにも便利です。 ■ フェンネル香るトマトスープ 玉ねぎと野菜を炒めてから水と本品を加え、軽く煮込めば香り豊かなスープに。トマトとフェンネルの香りで深みのある味わいになり、にんにくのコクも加わって満足感のある仕上がりです。朝食にもおすすめ。

宮古島産の無農薬カレーリーフの新芽を手摘みし、米油で香りを引き出してから丁寧に米糀と合わせて発酵させました！エスニック料理や炒め物の風味付けにぴったり！独特の香ばしさと爽やかさが広がります。島の恵みを詰め込んだカレーリーフ糀で、毎日の料理に彩りと香りをプラスしてみませんか？ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ カレーリーフ香るエスニック野菜炒め ズッキーニやナス、玉ねぎなどの夏野菜をたっぷり使った炒め物に、カレーリーフ糀を加えるだけで南国風の香り豊かな一品に。仕上げにレモンをひと絞りすれば、爽やかさが増して箸が止まらない味わいになります。 ■ チキンとカレーリーフの炒め煮 鶏もも肉と玉ねぎを炒めたあと、少量の水とカレーリーフ糀を加えて軽く煮込みます。糀の自然な甘みとカレーリーフのスパイシーな香りがマッチし、ご飯にぴったりの優しい味に仕上がります。忙しい日のメインにも！ ■ 香りごはん（スパイス炊き込み風） 米と一緒に刻んだ野菜とカレーリーフ糀を加えて炊くだけで、南国風の炊き込みご飯が完成。副菜なしでも満足感のある主役級ご飯。仕上げにバターを少し加えると、まろやかなコクが加わり香りも豊かになります。 ■ 白身魚のカレーリーフ蒸し 白身魚にカレーリーフ糀をぬって蒸すだけで、やさしい塩味とスパイシーな香りがふんわり立ち上る上品な一皿に。ネギやレモンを添えて、ヘルシーながらもしっかり満足できる魚料理におすすめです！

宮古島産の無農薬ガランガルを贅沢に使用しました！独特の香りと爽やかな辛みが特徴で、肉や魚の臭み消しや煮込み料理、スープの風味づけにぴったり✨タイ料理などのエスニックな味わいを自宅でも手軽に楽しめます。他の調味料では出せない個性的な香りを、ぜひ一度お試しください！ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ ガランガル香るチキンスープ 鶏肉と野菜を煮込むスープにガランガル糀を加えるだけで、奥深いアジアンテイストに早変わり。鶏の臭みも和らぎ、さっぱりとしながらもコクのあるスープに仕上がります。パクチーやレモンを添えればさらに本格派！ ■ エスニック風シーフード炒め エビやイカと一緒に玉ねぎやパプリカを炒め、ガランガル糀を加えて仕上げます。海鮮の旨味とガランガルの風味が絶妙に絡み合い、ご飯が進むエスニックな一皿に。レモングラスやナンプラーとも相性抜群！ ■ アジアン風煮込み豆腐 豆腐と豚ひき肉を出汁で煮込み、仕上げにガランガル糀を加えます。味に奥行きが出て、ほんのりスパイシーな味わいが楽しめます。ごま油をたらせば中華風にもアレンジ可能。簡単だけどクセになる味！ ■ 爽やかガランガル炊き込みご飯 お米と一緒に野菜や鶏肉を炊き込み、ガランガル糀で味つけすれば、エスニック風の炊き込みご飯が完成。レモンや香草をトッピングすれば、宮古島の風を感じるような香り豊かなごはんに仕上がります。

宮古島産の島唐辛子、ガランガル、レモングラス、パクチーなどを贅沢に使った、ピリッと爽やかな香味糀！新玉ねぎや島にんにくの旨み、糀の自然な甘さが絶妙に調和し、アジアンテイストの料理を手軽に楽しめます。炒め物やスープ、サラダのアクセントにも最適。レモングラスの清涼感が後を引く味わいです。肉・魚・野菜、どんな素材とも相性抜群！ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ ピリ辛エスニック焼きそば 焼きそばにピリ辛エスニック糀を加えるだけで、いつもの味が一気にアジアン風に！鶏ひき肉やもやし、ニラと炒めると相性抜群。仕上げにライムを絞れば、本格タイ屋台の味わいが自宅で楽しめます。 ■ アジアン風スープ春雨 鶏がらスープにピリ辛エスニック糀を溶かし、春雨と野菜を加えるだけ。パクチーやゆで卵を添えれば、旨辛＆爽やかな風味のアジアンスープに。軽めの食事や夜食にもぴったりです。 ■ 魚の香味蒸し 白身魚にピリ辛エスニック糀を塗って蒸すだけで、香り豊かな一品に。レモングラスと唐辛子の風味がふわっと広がり、淡白な魚を引き立てます。仕上げに刻みパクチーを散らすのがおすすめ！ ■ ピリ辛アジアン冷奴 冷奴にピリ辛エスニック糀をのせ、刻みパクチーとごま油をひとたらし。シンプルなのにクセになる味わいで、おつまみにも最適です。ナッツやフライドオニオンをトッピングすると食感も楽しい！

国産にんにくを贅沢に使い、米糀でまろやかに仕上げました！「玄米糀と食べ比べしたい！」とのリクエストから誕生した米糀バージョン。やさしい甘みと香ばしいにんにくの風味がクセになる！炒め物やスープ、肉料理など何にでも合う使い勝手の良い一品です。 ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ にんにく糀の和風ローストポーク 豚ロースににんにく糀をたっぷり塗り、少し置いてからオーブンで焼くだけ。糀の酵素効果でお肉はジューシー＆柔らか。しっかり味なのに後味はまろやかで、ごはんがすすむメインディッシュになります。 ■ 糀ガーリックの香ばし炒飯 フライパンに米油を熱し、卵・ごはん・野菜とにんにく糀を加えて炒めるだけ。しっかりとしたにんにくの香りと糀の自然な甘さが混ざり合い、やみつきになる一品に。忙しい日のランチにもぴったり。 ■ とろ〜り卵のガーリック糀スープ 野菜をたっぷり入れたスープににんにく糀を加え、溶き卵を流し入れてとろみをつけた簡単スープ。胃にもやさしく、元気をチャージしたいときに◎。ほんのり甘くて深みのある味わいが特徴です。 ■ 焼き野菜の糀マリネ ズッキーニ、パプリカ、きのこなどをオーブンで焼き、にんにく糀とオイルで作ったマリネ液に漬け込むだけ。野菜の甘みと糀の旨みが合わさって、冷めても美味しい副菜に。作り置きにもおすすめです。

沖縄県産にんにくをたっぷり使った、便利な“にんにく玄米糀”が登場✨ チューブにんにくの代わりに使えるので、とにかく簡単＆万能！炒め物やスープの味付けはもちろん、お肉の下味やちょい足しにも◎ 玄米糀のまろやかさでにんにくの旨みが引き立ちます！ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ にんにく香る豚のスタミナ炒め 豚肉ににんにく玄米糀を揉み込み、野菜と一緒に炒めるだけ。調味料はこれ一つでOK！糀のまろやかさとにんにくのコクが絶妙に合わさり、ご飯がすすむ味わいに。冷めても美味しく、お弁当にもぴったり。 ■ ほくほくポテトのガーリック糀焼き 蒸したじゃがいもを潰し、にんにく玄米糀と混ぜてオーブンで焼くだけ。チーズをのせれば風味とコクがアップし、おもてなしにも◎おつまみにも、おやつにもおすすめな香ばしい一品に仕上がります。 ■ にんにく糀の味噌スープ 味噌汁に少量のにんにく玄米糀を加えるだけで、旨みとコクがぐんとアップ！普段の味噌汁が深みのあるスープに変身します。野菜や豆腐との相性もよく、風味豊かで体もぽかぽか温まります。 ■ 玄米にんにく糀の鶏むね漬け焼き 鶏むね肉をにんにく玄米糀に漬け込んでから焼くだけで、しっとりやわらかな仕上がりに。淡白な鶏肉に深い味わいと香りがプラスされ、満足度の高いおかずに。作り置きにも便利な一品です。

沖縄県産にんにく、宮古島産の無農薬バジル＆ローズマリーを有機米糀でまとめた香り豊かなハーブ糀！鶏肉やじゃがいも、白身魚との相性は抜群！塩糀感覚で使えて、お店のような一皿が手軽に完成✨香りと旨みで食卓がぐっと華やぎます♪ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ ハーブ香るチキンソテー 鶏もも肉にガーリックハーブ糀をすり込み、しばらく置いてから焼くだけ。ローズマリーとバジルの香りがしっかりと染み込んだジューシーな一品に。レモンを絞れば、さらに爽やかさがアップ！ ■ じゃがいものハーブ糀ロースト 一口大に切ったじゃがいもにガーリックハーブ糀を絡めてオーブンで焼くだけ。表面はカリッと、中はホクホク。ワインのおつまみやお弁当の副菜にもおすすめ。仕上げに粉チーズをふっても◎ ■ 白身魚のハーブ蒸し 白身魚にガーリックハーブ糀を塗り、野菜と一緒にホイルで包んで蒸し焼きに。にんにくとハーブの風味が魚の旨みを引き立て、塩糀のやさしい塩味で上品な味わいに。夕食のメインにもぴったり。 ■ 香り引き立つトマトの冷製パスタ 冷製パスタにガーリックハーブ糀を混ぜるだけで、にんにくとハーブの風味が効いた絶品パスタに。湯むきしたトマトやモッツァレラチーズを加えると、さらに満足感のある一皿に仕上がります。

鰹節・昆布・有機乾燥椎茸からとった出汁を有機米糀と合わせ、うまみたっぷりの白だし糀に仕上げました。和食全般に使える万能糀です。お吸い物や煮物、炒め物などにひとさじ加えるだけで料理の味がグッと深まります✨ 常備して色々な料理に使ってみてください♪ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ 出汁香るやさしいお吸い物 お椀に白だし糀とお湯を注ぐだけで、やさしい味わいのお吸い物が完成。好みで豆腐や三つ葉、湯葉などを加えて、シンプルながらも心がほっとする一品に。忙しい朝や小腹が空いた時にぴったりです。 ■ 根菜のほっこり煮物 大根、人参、ごぼうなどの根菜を白だし糀と一緒に煮込めば、出汁の旨みがしみわたる滋味深い煮物が完成。砂糖などの調味料を足さずとも素材の甘みと糀のコクで深い味に仕上がります。 ■ 和風だし炒めご飯 ごはんをフライパンで炒め、白だし糀を加えるだけで旨みたっぷりの和風炒めご飯に。刻んだきのこやネギを加えても美味。おにぎりにしても冷めても美味しく、お弁当にも最適です。 ■ 鶏肉ときのこの和風パスタ オリーブオイルで鶏肉ときのこを炒め、茹でたパスタと白だし糀を加えてさっと和えるだけ。出汁の香りがきいた和風パスタは、ヘルシーなのに満足感たっぷり。青じそや海苔をトッピングしても◎

宮古島産の無農薬島唐辛子を贅沢に使用！辛さの中にしっかりと旨みがあり、クセになる味わいです✨中辛タイプなので使いやすく、炒め物やスープに大活躍！入手困難な島唐辛子糀、ぜひこの機会にお試しください。 ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ ピリ辛炒めのアクセントに 鶏肉や豚肉、季節の野菜を島唐辛子糀と一緒に炒めるだけで、パンチの効いた旨辛炒めが完成！糀のまろやかさと唐辛子の辛さが絶妙にマッチし、ご飯が進む一皿になります。 ■ ピリ辛豆腐スープ 水に野菜やきのこ、豆腐を加えて煮込み、最後に島唐辛子糀を加えるだけで、風味豊かなスープが完成。中辛タイプなのでお子様でも楽しめる程度のピリッとした刺激が魅力です。 ■ タレやドレッシングの隠し味に ポン酢やマヨネーズ、オイル系ドレッシングにほんの少し島唐辛子糀を加えると、奥行きのある風味に早変わり。野菜スティックや冷やし中華のタレにもおすすめ！ ■ 焼きおにぎりの塗り味噌がわりに 島唐辛子糀を薄く塗って軽く焼くだけで、香ばしくピリ辛な焼きおにぎりに。玄米や五穀米との相性も抜群で、アウトドアやお弁当にもぴったりです。

数種類のスパイスをテンパリングして香りを最大限に引き出し、宮古島産の無農薬ほうれん草・新玉ねぎ・島にんにく・国産生姜と合わせました！辛くないスパイス糀で、野菜の旨みと香りが調和。炒め物やスープにもおすすめ！ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ スパイシーグリーンヌードルボウル 茹でた中華麺やうどんに、ほうれん草カレー糀を溶かしたスープをかけて、ゆで卵と野菜をトッピング。エスニックな風味で、ヘルシー＆満足感たっぷりの一品に。 ■ グリーンカレーポテサラ・バジル風味 マッシュしたじゃがいもに、ほうれん草カレー糀と刻んだバジルを混ぜ合わせたスパイス香るポテトサラダ。クラッカーに乗せておしゃれな前菜にも◎ ■ カレーヴィネグレットのグリル野菜マリネ 焼き野菜をほうれん草カレー糀＋酢＋オリーブオイルで作った即席ヴィネグレットに漬け込むだけ。作り置きもできる万能おかずに変身！ ■ ほうれん草スパイスクリームドリア ご飯の上に、豆乳とほうれん草カレー糀で作ったクリームソースをたっぷりかけてチーズをのせ、オーブンで焼き上げる。子どもにも大人にも人気のまろやかドリアに。

マスタードシードを、アールグレイとグアバ茶で発酵させた自家製コンブチャと合わせました！芳醇な香りと爽やかな酸味が特徴で、肉料理やサンドイッチ、ドレッシングにもぴったり✨糀の旨みが加わり、まろやかで奥深い味わいに仕上がっています！ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ 粒マスタード糀のチキンソテー 鶏もも肉に塩をふり、皮目からカリッと焼く。火が通ったら、粒マスタード糀と少量の水を加えて絡め、全体になじませる。仕上げに黒こしょうをふり、お好みでハーブを添えて完成！ジューシーな鶏肉と糀のコク、マスタードの酸味が絶妙な一品。 ■ 粒マスタード糀のポテトサラダ 茹でたじゃがいもをつぶし、粒マスタード糀、マヨネーズ、酢を混ぜる。薄切りしたきゅうりとハムを加えて和え、塩こしょうで味を調える。粒マスタード糀のコクと酸味が、シンプルなポテトサラダをワンランクアップさせる♪ ■ 粒マスタード糀のドレッシング オリーブオイル、酢、粒マスタード糀、はちみつをよく混ぜ、塩こしょうで味を調える。シンプルなグリーンサラダにかければ、香り豊かで旨みたっぷりのドレッシングに！チキンサラダや魚介のマリネにもおすすめ。 ■ 粒マスタード糀のホットドッグ ソーセージを焼き、バターを塗ったパンに挟む。粒マスタード糀をたっぷりのせ、ケチャップやピクルスをトッピング。糀の旨みとマスタードのピリッとした風味が相性抜群！朝食や軽食にぴったりな一品。

数種類のスパイスに、島にんにく、生姜、新玉ねぎ、有機トマトピューレを合わせた濃厚な糀調味料！炒め物、スープ、パスタ、肉の漬け込みにも◎。これひとつで味が決まるので手軽に本格カレー風味が楽しめます✨料理のアレンジが広がる万能な一品！ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ トマトカレー糀のチキンソテー 鶏もも肉に「訳ありトマトカレー糀」を塗り込み、しばらく漬ける。フライパンで皮目からじっくり焼き、こんがり焼き色がついたら裏返して火を通す。仕上げにレモンを絞ると爽やかな風味がプラス！スパイシーな味わいが食欲をそそる一品に✨ ■ トマトカレー糀のスパイシーパスタ オリーブオイルでお好みの野菜やベーコンを炒め、「訳ありトマトカレー糀」を加えて香りを引き出す。茹でたパスタと絡め、仕上げにブラックペッパーを振るだけ！チーズをトッピングするとよりコクのある味わいに。手軽に本格パスタが完成！ ■ トマトカレー糀のコク旨スープ 鍋にお好みの野菜や豆類を入れ、水を加えて煮る。「訳ありトマトカレー糀」を溶かし、味をなじませる。仕上げにココナッツミルクや牛乳を加えると、まろやかで奥深いスープに！パンにもご飯にも合う絶品スープ！ ■ トマトカレー糀の焼きカレー 耐熱皿にご飯を盛り、「訳ありトマトカレー糀」を混ぜたソースをかける。お好みでチーズをのせ、オーブンでこんがり焼く。仕上げにパセリを散らして完成！スパイス香る焼きカレーは、手軽にできて絶品。

カレーリーフにターメリック、カルダモン、クミン、フェネグリークを合わせたスパイス香る糀！少し焦がしてしまいましたが、調理すると驚くほど美味しい仕上がりに！カレーの風味を手軽にプラスでき、炒め物やスープ、ドレッシングにも◎ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ カレーリーフ糀のスパイス炒め フライパンに油を熱し、お好みの野菜や肉を炒める。「訳ありカレーリーフ糀」を加え、全体になじませるように炒め合わせる。仕上げにレモンを絞ると爽やかさがプラス！スパイスの香ばしさと糀のコクがクセになる一品✨ ■ カレーリーフ糀のスープ 鍋に水を入れて沸騰させ、野菜や鶏肉を加えて煮込む。「訳ありカレーリーフ糀」を溶かし入れ、味を調える。仕上げにココナッツミルクや牛乳を加えると、まろやかでスパイシーなスープに！パンやご飯にもよく合う。 ■ カレーリーフ糀のヨーグルトディップ プレーンヨーグルトに「訳ありカレーリーフ糀」とオリーブオイルを混ぜる。お好みでレモン汁や刻んだハーブを加えても◎。野菜スティックやナン、グリルした肉や魚につけるとスパイスの香りが広がる絶品ディップに！ ■ カレーリーフ糀の炊き込みご飯 お米を研ぎ、炊飯器に水と一緒にセットする。「訳ありカレーリーフ糀」と刻んだ野菜や鶏肉を加え、炊飯スタート。炊き上がったら軽く混ぜ、お好みでナッツやパクチーをトッピング。スパイシーな香りが食欲をそそるご飯に！

農薬・除草剤・化学肥料不使用のモリンガパウダーをたっぷり使用！「奇跡の木」とも呼ばれるスーパーフード、モリンガの栄養を糀と一緒にぎゅっと凝縮。抹茶塩のように使え、天ぷらやおにぎり、パスタにも相性抜群！ほろ苦さと糀の旨味がクセになります。かなり濃厚な味わいです！ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ モリンガ糀の和風おにぎり 炊きたてのご飯に「訳ありモリンガ糀」を混ぜ、よくなじませる。お好みで白ごまやじゃこを加え、手でぎゅっと握る。仕上げに少量のモリンガ糀を表面に塗り、軽く炙ると香ばしさがアップ！栄養たっぷりのシンプルなおにぎり✨ ■ モリンガ糀の天ぷら塩 「訳ありモリンガ糀」と海塩を混ぜ合わせ、天ぷらや揚げ物にふりかける。ほろ苦い風味と糀のコクが揚げ物の美味しさを引き立てる。シンプルに天ぷらのつけ塩としても、フライドポテトや焼き野菜にまぶしても◎。 ■ モリンガ糀の豆腐ディップ ボウルに絹ごし豆腐を入れてなめらかにし、「訳ありモリンガ糀」とごま油を加えて混ぜる。お好みでレモン汁やすりごまを加えて風味をプラス。野菜スティックやクラッカーにつけたり、パンに塗ってヘルシーな朝食にも！ ■ モリンガ糀のクリームパスタ フライパンでバターを溶かし、牛乳または豆乳を加えて温める。「訳ありモリンガ糀」と粉チーズを混ぜて、茹でたパスタと絡める。仕上げに黒胡椒をふって完成！ほろ苦いモリンガとクリーミーなソースが絶妙なバランス✨

クローブ、カルダモン、マスタードシード、クミンシードに島にんにくや生姜、新玉ねぎ、ターメリックを加え、ココナッツミルクでまろやかに仕上げました。スパイスの香りと糀のコクが絶妙✨これだけで味が決まるカレー糀！炒め物やスープ、パスタにもぜひ！ ★★★ お勧めレシピ ★★★ ■ ココナッツカレー糀のスパイス炒め フライパンに油を熱し、お好みの野菜と鶏肉を炒める。具材に火が通ったら「訳ありココナッツカレー糀」を加え、さらに炒めて香りを引き出す。水を少量加えて蒸し焼きにし、全体がなじんだら完成。ご飯やナンと一緒にどうぞ！ ■ カレー風味のココナッツスープ 鍋に水を入れて温め、お好きな野菜や豆腐を加えて煮る。火が通ったら「訳ありココナッツカレー糀」とココナッツミルクを加え、弱火でじっくり煮込む。味をなじませたら、お好みでライムやパクチーを添えて完成！エスニック風のスープが簡単に作れます✨ ■ スパイシーココナッツパスタ フライパンでオリーブオイルとにんにくを熱し、茹でたパスタと「訳ありココナッツカレー糀」を加えて炒める。お好みでシーフードやチキンを加え、ココナッツミルクを少し加えてクリーミーに仕上げる。香り高いスパイシーパスタが簡単に完成！ ■ 焼き野菜のカレー糀マリネ カボチャやパプリカ、ズッキーニなどの野菜をカットし、「訳ありココナッツカレー糀」とオイルを絡めてしばらく漬け込む。グリルやオーブンで焼き、香ばしく仕上げる。糀のコクとスパイスが染み込んだ絶品マリネ！温かくても冷やしても美味しい✨