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【無添加】ビーツ糀

¥800 税込

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宮古島産の無農薬ビーツを贅沢に使用した糀調味料。「食べる輸血」と呼ばれるビーツの栄養をたっぷり含み、美容や健康をサポートします。スープやドレッシング、マリネなど、幅広い料理に使える万能な一品です。鮮やかな色味と豊かな風味で、毎日の食卓に彩りを添えませんか？

★★★ お勧めレシピ ★★★

■ ビーツ糀のポタージュ
鍋に玉ねぎを炒め、香りが立ったら出汁を加えて煮ます。ビーツ糀を加えて全体をなじませ、ミキサーで滑らかに攪拌。最後に豆乳や牛乳でコクをプラスし、塩こしょうで味を調えます。ほんのり甘く、発酵の旨みが活きたヘルシーなポタージュの完成です。

■ ビーツ糀のカラフルドレッシング
ビーツ糀にオリーブオイルと酢を混ぜ、よく攪拌します。お好みでハチミツやレモン汁を加えるとさらに味が引き締まります。サラダにかけるだけで、見た目も華やかな一皿に。魚や鶏肉のマリネ液としてもおすすめです。

■ ビーツ糀の発酵リゾット
鍋で玉ねぎを炒め、お米を加えて透き通るまで炒めます。出汁を少しずつ注ぎながら煮込み、仕上げにビーツ糀とチーズを混ぜて仕上げます。ビーツの甘みと糀のコクが溶け合い、まろやかな味わいのリゾットに。白ワインとも相性抜群です。

■ ビーツ糀のマリネサラダ
薄切りにしたビーツや玉ねぎをビーツ糀、酢、オリーブオイルで和えて漬け込みます。冷蔵庫でなじませると味が染み込み、さっぱりとした味わいに。ナッツやチーズをトッピングすると、食感と風味がさらにアップします。