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【無添加】しじみ出汁糀

¥1,000 税込

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国産しじみの濃厚な出汁を丁寧に抽出！身も１つ１つ丁寧に取理、米糀と一緒に発酵させました。沖縄産の海水塩が旨味をさらに引き立て、豊かな風味に仕上げています。スープや煮物、炒め物の隠し味として幅広く活用でき、料理に奥深さをプラスします！

★★★ お勧めレシピ ★★★

◾️ 琉球山椒香る鶏肉のグリル
鶏肉に琉球山椒塩糀をたっぷり塗り、漬け込みます。グリルまたはフライパンで香ばしく焼き上げると、山椒のスパイシーな香りが引き立つ一品に。レモンを添えると爽やかなアクセントが加わります。

◾️ しじみ出汁糀の味噌汁
鍋に水を入れて沸かし、好みの野菜や豆腐を加えます。火が通ったら、しじみ出汁糀を溶かし入れます。味噌を加えてさらにひと煮立ちさせ、仕上げに刻んだネギやすりごまを散らせば完成。しじみの旨みと糀の甘みが加わり、深みのある味噌汁に仕上がります。

◾️ しじみ出汁糀の炊き込みご飯
米を研いで炊飯器に入れ、しじみ出汁糀を加えてよく混ぜます。適量の水を加えたら、きのこや人参などの具材をのせて炊飯開始。炊き上がったら全体を混ぜ、お好みで青ネギや白ごまを振って完成。出汁の旨みがしっかり染み込み、冷めても美味しい一品に。

◾️ しじみ出汁糀の和風パスタ
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとお好みの具材（きのこ、シーフードなど）を炒めます。茹でたパスタを加え、しじみ出汁糀と茹で汁を少量加えてよく混ぜます。仕上げに黒胡椒や刻み海苔を散らせば、旨みたっぷりの和風パスタが完成。

◾️ しじみ出汁糀の卵雑炊
鍋に水としじみ出汁糀を入れて火にかけ、ご飯を加えて煮込みます。ご飯がふっくらしたら溶き卵を回し入れ、火を止めて蓋をして蒸らします。仕上げに三つ葉や海苔をのせれば、しじみの出汁がしっかり効いた優しい味わいの雑炊が完成。体を温めたいときにぴったりです。