【無添加】きのこの重ね煮糀 Ver.2

SOLD OUT

■ 商品説明
えのき、しめじ、舞茸を重ね煮でじっくりと煮込み、素材のうまみを引き出してから米糀と合わせた一品。きのこの深い風味と糀の優しい甘さ、沖縄産海水塩のまろやかな塩味が絶妙な調和を奏でます。リゾットやパスタ、スープ、ソテーなど幅広い料理に使えて、料理の味をワンランクアップさせる万能調味料です。きのこの自然な香りと味わいがぎゅっと詰まった「きのこの重ね煮糀 Ver.2」をぜひお試しください！

■ 重ね煮とは
「重ね煮」は、食材を鍋に順番に重ねてじっくり煮込む調理法で、食材が持つエネルギーを活かし、鍋の中で循環させるのが特徴です。野菜を下から上へ「陰陽」のバランスを考えながら重ねることで、鍋の中に自然の調和が生まれます。加熱することで、食材から出る水分や旨味、香りが全体を包み込み、まるで鍋の中でエネルギーがめぐるように食材同士が影響し合い、深い味わいと栄養を生み出します。
「重ね煮」は素材が持つ自然の力と命を尊重し、それらが互いに支え合いながら調和を生むプロセスです。この「エネルギーの循環」を体に取り入れることで、料理を通じて心と体のバランスも整えられると言われています。

★★★ お勧めレシピ ★★★

■ きのこリゾット
オリーブオイルで玉ねぎを炒め、お米を加えて透明になるまで炒めます。白ワインを加えてアルコールを飛ばし、きのこの重ね煮糀 Ver.2とスープを少しずつ加えながら煮込みます。仕上げにバターと粉チーズを混ぜてコクをプラス。きのこの旨味が詰まった贅沢なリゾットの完成です。

■ きのこスープ
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒めます。きのこの重ね煮糀 Ver.2と水を加え、じっくり煮込みます。最後に好みで生クリームを加えてクリーミーに仕上げてもOK。シンプルながら深い味わいが楽しめるスープです。

■ チキンのきのこソテー
鶏もも肉に塩こしょうをして皮目をこんがり焼き、裏返して火を通します。同じフライパンできのこの重ね煮糀 Ver.2と少量の水を加え、鶏肉と絡めながら煮詰めます。ジューシーなチキンにきのこの旨味が絡む絶品ソテーです。

■ きのこクリームパスタ
フライパンでにんにくと玉ねぎを炒め、きのこの重ね煮糀 Ver.2と生クリームを加えてソースを作ります。茹でたパスタを加えて和え、仕上げに黒こしょうとパルメザンチーズをふりかけます。濃厚で香り高いクリームパスタです。