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【無添加】カレーリーフ糀 Ver.2

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宮古島産の無農薬カレーリーフの新芽を手摘みし、米油で香りを引き出してから丁寧に米糀と合わせて発酵させました！エスニック料理や炒め物の風味付けにぴったり！独特の香ばしさと爽やかさが広がります。島の恵みを詰め込んだカレーリーフ糀で、毎日の料理に彩りと香りをプラスしてみませんか？

★★★ お勧めレシピ ★★★

■ カレーリーフ香るエスニック野菜炒め
ズッキーニやナス、玉ねぎなどの夏野菜をたっぷり使った炒め物に、カレーリーフ糀を加えるだけで南国風の香り豊かな一品に。仕上げにレモンをひと絞りすれば、爽やかさが増して箸が止まらない味わいになります。

■ チキンとカレーリーフの炒め煮
鶏もも肉と玉ねぎを炒めたあと、少量の水とカレーリーフ糀を加えて軽く煮込みます。糀の自然な甘みとカレーリーフのスパイシーな香りがマッチし、ご飯にぴったりの優しい味に仕上がります。忙しい日のメインにも！

■ 香りごはん（スパイス炊き込み風）
米と一緒に刻んだ野菜とカレーリーフ糀を加えて炊くだけで、南国風の炊き込みご飯が完成。副菜なしでも満足感のある主役級ご飯。仕上げにバターを少し加えると、まろやかなコクが加わり香りも豊かになります。

■ 白身魚のカレーリーフ蒸し
白身魚にカレーリーフ糀をぬって蒸すだけで、やさしい塩味とスパイシーな香りがふんわり立ち上る上品な一皿に。ネギやレモンを添えて、ヘルシーながらもしっかり満足できる魚料理におすすめです！